Rohrzucker
Eiswürfel
Cachaca

Zubereitung:
Limone achteln (3 Stück davon) mit Rohrzucker in Glas geben und mit Stößel zerquetschen. Eiswürfel stoßen und in das Glas geben. Mit Cachaca auffüllen.

Geschichte:
Dieser Caipirinha wurde von mir nach einem Originalrezept aus Brasilien zubereitet. Die Menge des Cachaca ist für uns sicher etwas ungewöhnlich und hat nichts mit den kleinen Mengen zu tun, die üblicherweise in deutschen Restaurants oder Cocktailbars serviert wird. Man muß allerdings berücksichtigen, daß Cachaca in Brasilien sehr günstig ist und das Teuerste und Wertvollste an dem Getränk das Eis ist. Für Caipirinha Limone gründlich unter fließend Wasser abspülen und gut trockenreiben. Limone achteln und in ein kurzes breites Glas (z.B. Whiskyglas/Tumbler) geben. Darüber 2 EL (ca. 30 g) weißen Rohrzucker aus Zuckerrohr geben. Dieser Zucker ist feiner und etwas herber im Geschmack, als unser weißer Haushaltszucker. Mit einem Holzstößel die Limonenstücke kräftig zerdrücken; so lange, bis sich genügend Saft mit dem Zucker vermischt hat. Die ausgedrückten Limonenstücke verbleiben im Glas. Eiswürfel darüber geben und das Glas mit Cachaca auffüllen. Wichtig ist ein kleiner Löffel, der in das Glas gestellt wird, damit jeder durch Umrühren seinen Caipirinha nach eigenem Geschmack süßen kann.